Бурая морская водоросль Ламинария японская, содержащая органический йод в легко усвояемой форме, добывается на северо-восточном побережье Приморского края. Чистота морской воды (отсутствие морского судоходства и пром предприятий) и температура (не выше +16 град.С летом) идеальны для произрастания качественной 2-х летней ламинарии. Добывается на глубинах от 5 до 20 метров. Очень вкусный и полезный продукт естественной сушки, содержащий высокомолекулярные полисахариды: ламинарин — до 21%, маннит — до 21%, фруктозу — до 4%, альгиновую кислоту — до 25%, фукоидан, значительное количество йода, большая часть которого находится в виде йодидов (40-90%) и йодорганических соединений (дийодтирозин — 2,7-3%), витамины В1, В2, В12, А, С, D, Е, бурый пигмент, минеральные соли калия, натрия, магния, брома, кобальта, йод и др., так как не подвергается вымачиванию и дополнительной обработке специальными веществами. Ламинарию используют для приготовления первых, вторых и третьих блюд, а также разнообразных консервов и кондитерских изделий. Сухая ламинария – обязательный ингредиент рецептов всех традиционных блюд японской кухни.
Эту водоросль можно использовать как продукт диетического питания. Ламинарию часто применяют как средство для похудения из-за ее низкой калорийности.
В медицине ламинарию применяют при анемии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, зобе, как противодизентерийное и мочегонное средство при сердечных и почечных отеках, циститах, пиелонефритах, отеках, обусловленных авитаминозом, при гипертензии, заболеваниях щитовидной железы. Порошок морской капусты (ламинарии) принимают при малокровии, желудочных заболеваниях, а также из него готовят массу для согревающих компрессов.
Условия хранения и срок годности:
Хранить в чистом, сухом, хорошо проветриваемом помещении, не имеющим посторонних запахов. Срок хранения — 3 года с даты изготовления.
Отзывы
Отзывов пока нет.